Erdbeer-Muffins für Mama

Die liebe 1234Isoke hat vor kurzem mal wieder ein Backvideo gepostet. Da meine Mama heute Geburtstag hat, musste ich das gleich mal testen. Für eine ausführliche Anleitung einfach Isokes Video ansehen (meine Variante ist etwas abgeändert).

Ihr braucht:

200 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

 3 Eier

150g Margarine

100g Zucker

250g Erdbeeren

1 Päckchen Vanillezucker

eventuell etwas Milch

Erdbeeren klein schneiden und mit dem Vanillezucker vermischen.

Eiweiß und Eigelb von 2 Eiern trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Nach und nach Margarine, 2 Eigelb und das 3. Ei, Zucker, Backpulver und das Mehl miteinander verrühren. Falls euer Teig nicht cremig werden sollte, etwas Milch hinzugeben.

Nun den Eischnee und die Erdbeeren unterheben.

Die Muffinförmchen befüllen (ich habe ca. einen Esslöffel voll pro Förmchen genommen) und bei 190°C (Ober- und Unterhitze) für 25-30 Minuten in den Ofen.

So sehen die fertigen Muffins aus. Leider nicht sonderlich ansehnlich gelungen, aber schmecken köstlich. Schön weich und saftig.

Und das sind die Geschenke.

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